Международный музыкальный клуб |
Наш каталог | 0—9 | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Э | Ю | Я | Национальные | Разное | Поиск минусовок |
минусовок: | 0—9 | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | Детские | Из фильмов |
|
Важная информация |
Вложений: 0 |
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
25.02.2011, 14:05 | #1 |
Почетный тунеядец РФ
Регистрация: 27.10.2010
Адрес: г.Куйбышев
Сообщений: 604
|
Кабинет дирехтура кафе или хАзАин не всегда идиот
Навеяло создать темку простая причина - желание поделиться опытом .... опытом общения и отношений по схеме хАзяин ( прим.автора.здесь и далее имеется ввиду владелец заведения общепита т.е. хозяин кафе) и музыкант (лабух) . Так получилось что по своей натуре я - авантюрист.... и одной из идей одно время была идея о собственном кафе . Путем проб и ошибок , огромных финансовых потерь я все же добился того что сумел на пустом месте организовать своё собственное (правда только летнее) кафе с приличной окупаемостью причем абсолютно все перещупал своими собственными ручками ( я не про офсянок и барменш) и кухню и административную и хозяйственную и финансовую и даже биотуалетную деятельность . Добавлю к сказанному что и до сих пор ко мне обращаются за советами по организации и раскрутке подобных заведений ( друзья смеются .. на те деньги которые ушли на мой опыт можно было безбедно не один год поучиться в Англии) В любом случае деньги я отбил , а опыт остался . А посему в теме: Отношения хАзяин - лабух ( взгляд со стороны хАзяина не помешает) В общем то это основной пункт из-за которого тему и замутил . Считаю необходимым знать про все "камни за пазухой" хАзаина и то чем дышит само заведение в финансовом плане , ведь от этого зависит и материальное благополучие в первую очередь и душевный комфорт лабуха Если есть непонятные ситуации из собственного опыта - давайте ... попробуем разобраться и прокачать ситуацию и мотивы именно с позиций руководства кафе Как говорят ... предупрежден , значит вооружен . и вообще считаю полезным для кругозора знать что делается " в нутрях" заведения . Желательно запах тухлятины распознать пораньше .... потому как не зря говорят что рыба с головы гниет Как то неказисто тут навыражался , но думаю мысль ясна И папрашу бизнес.... с работой лабуха не путать ... в моём случае это выглядело не как погоня за двумя зайцами , а как приятное... с полезным и приятным. P.S. Побывав в шкуре хАзаина практически всегда нахожу общий язык с хАзявами и не начинаю диалогов с теми на кого время даже жалко тратить. Последний раз редактировалось bigman; 25.02.2011 в 14:18. |
27 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), Annon (27.02.2011), ast1 (27.02.2011), borzi (26.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), hochmach (26.02.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (25.02.2011), karin7 (02.03.2011), koledaskop (26.02.2011), marinik (25.02.2011), Natalyusha (12.03.2011), Pet5744 (26.02.2011), Soul (25.02.2011), Viktor (25.02.2011), Waleria (25.02.2011), Владимирыч (26.02.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Йошка!!! (25.02.2011), Кросмен (25.02.2011), МИЛЕНЧИК (25.02.2011), Морская (26.02.2011), Мэри Эл (25.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Олегыч (25.02.2011), Олька (02.03.2011), Шустрый (28.02.2011) |
25.02.2011, 18:21 | #2 |
Мечта :)
|
|
22 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), Annon (27.02.2011), borzi (26.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (25.02.2011), koledaskop (26.02.2011), marinik (25.02.2011), Natalyusha (12.03.2011), Pet5744 (26.02.2011), Viktor (25.02.2011), Waleria (02.03.2011), Владимирыч (26.02.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Йошка!!! (26.02.2011), МИЛЕНЧИК (25.02.2011), Морская (26.02.2011), Мэри Эл (25.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Олегыч (25.02.2011), Олька (02.03.2011), Шустрый (28.02.2011) |
25.02.2011, 18:25 | #3 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
А когда ты был хАзяином, что изменилось в тебе по отношению к лабухам? Ведь ты посмотрел на них(нас то бишь) со стороны. Мне вот интересно узнать мнение хазяивов |
21 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), Annon (27.02.2011), borzi (26.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (25.02.2011), koledaskop (26.02.2011), marinik (25.02.2011), Natalyusha (12.03.2011), Pet5744 (26.02.2011), Viktor (25.02.2011), Waleria (02.03.2011), Владимирыч (26.02.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Йошка!!! (26.02.2011), Морская (26.02.2011), Мэри Эл (25.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Олегыч (25.02.2011), Олька (02.03.2011), Шустрый (28.02.2011) |
25.02.2011, 20:20 | #4 | ||
Почетный тунеядец РФ
Регистрация: 27.10.2010
Адрес: г.Куйбышев
Сообщений: 604
|
Цитата:
добавлено через 23 минуты Цитата:
добавлено через 40 минут Лен мнение хАзяев по поводу чего конкретно ? Последний раз редактировалось bigman; 25.02.2011 в 21:01. Причина: Добавлено сообщение |
||
23 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), Annon (27.02.2011), ast1 (27.02.2011), borzi (26.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (25.02.2011), koledaskop (03.10.2011), marinik (26.02.2011), Pet5744 (26.02.2011), Soul (25.02.2011), Viktor (25.02.2011), Waleria (02.03.2011), Владимирыч (26.02.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Йошка!!! (26.02.2011), МИЛЕНЧИК (26.02.2011), Морская (26.02.2011), Мэри Эл (26.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Олегыч (25.02.2011), Олька (02.03.2011), Шустрый (28.02.2011) |
25.02.2011, 22:38 | #5 | |
Мечта :)
|
Да это Лена про отношение к лабухам спрашивала..Ты собссно уже ответил выше.. Цитата:
Ну вот я и спросила, у тя сей опыт отбора появился в процессе твоей начальственной жизни или до того каг?!... Ну раз ты вообще любитель людёфф. то понимаю, что всё началось гаааразда раньше... ))))) |
|
19 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), Annon (27.02.2011), bigman (02.03.2011), borzi (26.02.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (26.02.2011), koledaskop (26.02.2011), marinik (26.02.2011), Pet5744 (26.02.2011), Viktor (25.02.2011), Waleria (02.03.2011), Владимирыч (26.02.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Йошка!!! (26.02.2011), МИЛЕНЧИК (26.02.2011), Морская (26.02.2011), Мэри Эл (26.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
26.02.2011, 05:27 | #6 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
Серёж, если я правильно поняла, то этот опыт длился у тебя один сезон, да? А почему так? На следующий год не решился, или что? Я серьёзно спрашиваю |
15 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), bigman (02.03.2011), borzi (26.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (28.02.2011), koledaskop (26.02.2011), marinik (26.02.2011), Viktor (26.02.2011), Waleria (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Йошка!!! (26.02.2011), Мэри Эл (26.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
26.02.2011, 12:13 | #7 |
Мечта :)
|
|
13 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), bigman (02.03.2011), borzi (26.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (28.02.2011), koledaskop (26.02.2011), marinik (26.02.2011), Waleria (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:22 | #8 |
Сер Саныч
|
Звонит мне вчера сынку Макс(я его тут зарегил, а он, свинота, не появляется) и в шоке рассказывает такой прикол: его на новогоднюю ночь приглашали работать в кафе, которое только что открылось....ну, отработал он как положено, заплатили, пригласили на постоянку, но он отказался. А тут, давиче, звонит ему хозяйка этого кафе и просит......чтобы он занял ей 10 тысяч! Как вам?!
__________________
НЕТ НИЧЕГО НЕВОЗМОЖНОГО! СЕРЁГА Моя папка на сайте, Моя тема на форуме пошта: S-Evt@yandex.ru |
12 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), bigman (02.03.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), karin7 (02.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Waleria (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:23 | #9 |
Мечта :)
|
|
13 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), bigman (02.03.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (28.02.2011), karin7 (02.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Waleria (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (06.03.2011) |
28.02.2011, 12:36 | #10 |
потребитель культуры
Регистрация: 31.10.2010
Сообщений: 20
|
|
10 пользователя(ей) прочитали сообщение: | agas (28.02.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (28.02.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Waleria (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:37 | #11 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
Месяц назад, ко мне обратилась хозяйка одного заведения с просьбой помочь ей организовать стрипбар. Я нашла ей управляющую, стриптизёршу, сьездила с ней купила ей аппаратуру, настроили её. Артистов подогнала на первый пробный вечер(23 февраля). Деньги за это всё не беру - по дружбе же всё. Так вот,на сам вечер узнаю, что артистам заплатила половину обещанного - это раз. Артисты, когда работали отказывались от парнаса, объясняя тем, что мол, первый вечер, бесплатно всё. Пару дней назад узнаю, что это артисты мои денег не брали, а хозяйка очень даже брала, и именно парнос, за песни потихоньку себе в карман ложила. Стриптизёрше заплатила, как и обещала. На аппарат не скупилась, факт. Я вот и не знаю, что и думать теперь про неё |
7 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (28.02.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Олег Полесский (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:40 | #12 |
Сер Саныч
|
Жадность - страшная сила
__________________
НЕТ НИЧЕГО НЕВОЗМОЖНОГО! СЕРЁГА Моя папка на сайте, Моя тема на форуме пошта: S-Evt@yandex.ru |
8 пользователя(ей) прочитали сообщение: | bigman (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:47 | #13 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
Думаешь жадность, да? Вот когда за аппаратурой ездили, я не заметила этого в ней. Более того, когда я предложила ей на выбор покупать или радюшник шурик за 20т.р. или шнуровой тоже шурик, но за 8800, она выбрала радио. После чего оченно выросла в моих глазах. |
7 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Шустрый (06.03.2011) |
28.02.2011, 12:52 | #14 |
потребитель культуры
Регистрация: 31.10.2010
Сообщений: 20
|
Лен, так вот она на открытии это бабло и отбивала! |
8 пользователя(ей) прочитали сообщение: | bigman (02.03.2011), DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011) |
28.02.2011, 12:56 | #15 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
Это то я поняла, что она так деньгу возвращает, но я не знаю, как теперь к ней относиться? Ежели она опять помочь попросит, как быть? |
7 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (03.10.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 13:00 | #16 |
Мечта :)
|
Да никак собсссно... Обычно просят у тех, кто близко, а если уже у малознакомых - то это значит все остальные ей уже отказали... Эта дама практически не знает Макса, и он иё тожа...Это всё равно что стояли вместе на остановке и тут кто нить у миня просит 10 тысяч...типа ну вместе же мёрзли, значит уже знакомы.... такшта никаму мы ничо не должны |
9 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 13:01 | #17 |
потребитель культуры
Регистрация: 31.10.2010
Сообщений: 20
|
Обыкновенно. Вспомнить о том, что взаимовыгодность - основа любого сотрудничества, пусть даже разового. |
6 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (28.02.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011) |
28.02.2011, 13:04 | #18 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
Ну я то с этого, ни копейки не поимела А вот перед ребятами которых я к ней отправила, неудобственно как-то |
7 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (03.10.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 13:04 | #19 | |
Мечта :)
|
Цитата:
добавлено через 1 минуту Лен, ты не можешь отвечать перед всеми за действия других людей...Так что никаких "неудобственно"..Это уже не твои проблы... Последний раз редактировалось Soul; 28.02.2011 в 13:05. Причина: Добавлено сообщение |
|
9 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (03.10.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), МИЛЕНЧИК (28.02.2011), Олег Полесский (28.02.2011), Шустрый (28.02.2011) |
28.02.2011, 13:06 | #20 |
Солнечная
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: Дальний Восток, Великий Туран
Сообщений: 2,570
|
|
7 пользователя(ей) прочитали сообщение: | DJ SERGE (02.03.2011), irettaspb (03.03.2011), Kalina (01.03.2011), koledaskop (03.10.2011), marinik (02.03.2011), Галина Сойкина (02.10.2011), Шустрый (06.03.2011) |
Вложений: 0 | ↑ Наверх страницы |
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|